4 мая участники кулинарной студии «Вкусненько» собрались снова, чтобы испечь кокосовый пирог  «Изумительный»  и порадовать им  прихожан нашего храма на воскресной трапезе.

В этот день во многих европейских странах отмечается один из самых светлых и добрых праздников — День матери. Для каждого из нас мама — главный человек. Мы с детства и до своих последних дней несём в своей душе неповторимый образ своей мамы, которая все поймет, простит, всегда пожалеет и будет беззаветно любить.

Поздравляем всех наших женщин с Днём Матери! Пусть ваши сердца согревают любовь и забота близких и каждый день будет наполнен радостью и любовью! Мира и уюта вашему дому!

Рецепт кокосового пирога  «Изумительный»

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.;

Сахар – 1 стакан;

Мука – 1,5 стакана;

Кефир – 1 стакан;

Кокосовая стружка – 100 гр.;

Сливки любой жирности (на  ваш вкус) – 200 мл.;

Цедра с 1 лимона;

Ваниль по вкусу;

Соль-щепотка.

Взбить яйца, щепотку соли и полстакана сахара до пышности и увеличения массы в 2-3 раза. Добавить 1 стакан кефира. Ещё раз взбить до однородности. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной массе.

Тесто вылить в форму, выложенную бумагой для выпечки. Кокосовую стружку смешать с ванилью, лимонной цедрой и оставшимся сахаром и высыпать на тесто.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке 25-30 мин. Через 12-15 мин. после начала выпечки накрыть пирог фольгой во избежание пригорания.

Горячий пирог равномерно полить сливками и после остывания оставить на несколько часов в холодильнике.

Боже мой, какая тишина!

Ангелы — и те притихли в небе.

Лишь молитва матери слышна

За детей, как о насущном хлебе.

Всё она родимая не спит,

Помощи и чуда просит Бога.

Свечка пред иконою горит,

Гасит на душе её тревогу.

Где б мы не скитались в этот час

В поисках Земли обетованной,

Мать с надеждой молится за нас,

Блудных, непослушных, но желанных.

И когда намаявшись во зле,

Мы вернёмся по веленью Бога.

Самая Святая на Земле

Встретит нас у Отчего порога.

(С. Груздев)